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1、鸡腿菇如果出现发黄的情况,可能是因为存放时间过长,表面氧化了,如果没有其他异常情况,那么变黄的鸡腿菇还可以继续食用,但如果同时有腐烂变质的情况,那就不要再吃了,否则会引起身体不适。
2、鸡腿菇,学名是毛头鬼伞,因其形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,并无鸡肉味,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,具有很高的营养价值。