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盐牛肉正宗腌制方法是什么(盐牛肉正宗腌制方法)

1、首先,将牛肉切成大块儿,冲洗浸泡两个小时,接着在大容器中放入牛肉。再放入盐花椒姜葱料酒生抽和酱油进行腌制搅拌,腌制24个小时

2、然后制作卤料包,将八角桂皮草果花椒香叶干辣椒和小茴香装进塑料袋中,用水浸泡30分钟。

3、接着在锅中放入生姜葱生抽酱油料酒和黄豆酱,加水没过食材。

4、再放入卤料包,煮沸后加盐,改小火被一个小时,可继续浸泡至冷却,这样大块盐牛肉就腌制好了。

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