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盖浇饭怎么做(盖浇饭的做法)

1、土豆丁盖浇饭;米粉一碗、土豆1个、西红柿3个、芹菜1根、肉末50克、黄油10克、盐、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉、罗勒碎;土豆洗净切小丁,西红柿洗净也切丁,芹菜洗净切小段,洋葱洗净切碎米;热锅凉油下土豆丁炒至8成熟,放肉末,肉末炒至变色,放黄油;下洋葱,西红柿,芹菜炒至汤汁浓缩(不要收太干哦),加调料调味。

2、日式炸鸡盖饭;炸鸡一块、米饭一碗、生菜(掰里边的比较嫩)四叶、沙拉酱、寿司酱油、黄瓜5-6片;备料:蔬菜洗净、黄瓜切片、生菜切丝、炸鸡切小块;盛半碗米饭,均匀撒上一小勺寿司酱油;放一层黄瓜,挤上沙拉酱;放一层生菜,挤上沙拉酱;最后放一层炸鸡小块,挤上沙拉酱。

3、台湾卤肉饭;五花肉、红葱头、十三香、生愁、老抽、米酒、蒜片、姜片、生粉、冰糖、盐、煮鸡蛋;新鲜五花肉入冰冻室10分钟后取出,切成0.5厘米左右的丁备用;红葱头去除头尾剥去干燥的皮后切圈,扫入少许生粉备用;锅中放入比炒菜多一倍的油,中小火将油烧热后将红葱头放入锅中小火炸至金黄,将红葱酥取出,油留在锅中备用;用炸红葱头的.油来爆香五香粉,蒜片,姜片,放入五花肉丁煸炒至变色出油后,依次放入老抽,生抽,广东米酒,水,烧开后放入红葱酥和冰糖煮鸡蛋转小火炖1小时即可。

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