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鸭子怎么做好吃(鸭子有什么好吃的做法)

1、【老鸭汤】鲜美又滋补,清热又润燥;材料:老鸭,竹笋,山药,枸杞;做法:把老鸭洗干净,冷水下锅,烧开后立刻捞出,再洗去表面的油脂和浮沫。把鸭子放到砂锅里,放进生姜葱,一次性把水加足,大火烧开转小火炖一个小时。把竹笋泡发开,清洗干净,开水下锅,焯一下水,备用。山药去皮切块备用,枸杞冲洗干净备用。把竹笋和山药一起放进炖烂的鸭子里,烧开后,再炖10分钟,加入枸杞烧开,加盐和味精调味即可。

2、【毛豆米烧鸭】营养美味,好吃又下饭。材料:鸭子,毛豆米,八角,红椒;做法:把鸭子洗干净,剪成小块,冷水下锅,烧开后,立刻捞出,洗去血水和浮沫。锅里倒油,放入生姜,葱,八角,红椒炸香,倒入鸭块翻炒,加生抽,老抽,盐,糖,上色调味,一次性把水加足,淹没鸭块,大火烧开转小火炖1个小时。再倒入洗干净的毛豆米,煮熟以后,大火收汁即可。

3、【卤鸭翅】咸鲜入味,既可做主食,也可以做零食。材料:鸭翅,生姜,葱,八角,桂皮,香叶;做法:把鸭翅洗干净,冷水下锅,烧开后立刻捞出,洗去血水和浮沫。锅里倒水,放入生姜,葱,加八角,香叶,桂皮,再倒入生抽,老抽,盐和糖,大火烧开,烧出香味。放入鸭翅,盖上盖子,烧开转小火,慢炖20分钟,再大火收汁即可。

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